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汪清县关东粉王食品有限责任公司

公司简介 Company profile

工厂始建于1965年,是东北一家以传统手工工艺与现代科技完美结合生产粉条、粉丝、宽粉的企业,年产3000吨。关东粉王品牌以传统老手艺为基础,历经十二道传统手工工序制作。2020年荣获非遗传统手工粉条制作技艺,同时产品在农博会荣获金奖农产品、吉林省著鉴企业信用认证、HACCP认证。現有国内多家连锁餐饮机构选用我司商品,公司产品已成功打入日本及韩国市场并获得众多好评。

以漏瓢工艺生产的手工粉,通过和面、自然漏条增加了粉条韧性,同时因保留了内部气泡从而使烹饪过程中更容易通过气泡来吸取汤汁。特点:入味快、回弹好、易熟、有嚼劲。正常的优质薯类粉条,其实并不是普遍认为越耐煮质量越好,任何东西都有它的规律和极限。正常情况下,同一品种的粉条耐煮性是与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关。一般薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜,较厚的可至40分钟,如果继续煮下去,会由于粉条吸水量增加,口感筋力下降,出现局部的膨胀断条,再继续煮下去粉条会变成小的短节,并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。

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